書名：《尋找回來的安茶》
版別：臺海出版社
作者：鄭建新劉平著
定價：35.00
出版日期：201505
內(nèi)容簡介
它出自祁門，由來已久又充滿神奇，起于明末清初，幾經(jīng)跌宕，起死回生，可謂中國茶事奇觀；
它屬于后發(fā)酵的緊壓茶品，由初制到精制，工藝特殊，手續(xù)繁復(fù)，采制始于谷雨，精制環(huán)節(jié)又以白露為重，品味香醇；
它貴在陳化，妙在儲藏，體驗著四季變化，春發(fā)夏化秋聚冬眠，匆匆三年，每段光陰都是不可置換的經(jīng)歷；
它外裝質(zhì)樸，內(nèi)裝雋永，包裝古樸、經(jīng)濟(jì)、透氣，特色鮮明，科學(xué)之余不乏實用，傳承當(dāng)今，既是商家傳統(tǒng)，更是文化繼承；
它可入藥、可清飲、可制成藥茶，茶性溫涼，藥效為世人推崇，被奉為“圣茶”，其清甜爽口之感，又像傲骨文人雅士，無雜氣，瀟灑脫俗，有如竹子般清新和傲直……
安茶是一種后發(fā)酵的緊壓茶。它介于紅茶和綠茶之間。安茶為歷史名茶,屬黑茶類。創(chuàng)制于明末清初,產(chǎn)于祁門縣西南蘆溪、溶口一帶;抗戰(zhàn)期間停產(chǎn),20世紀(jì)80年代恢復(fù)生產(chǎn)。成品色澤烏黑,湯濃微紅,味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港,外銷東南亞諸國,被譽(yù)為“圣茶”。安茶,有投資收藏價值,安茶越陳越好,藥用價值就越高,在東南亞收藏市場非常受歡迎。
目錄
序
弁言
甲·追尋之章
有人寄來一簍茶
臺灣找到老六安
智者加盟追安茶
尋訪大梟孫義順
乙·探秘之章
茶地隱伏奧秘
茶種深藏學(xué)問
工藝蘊(yùn)含技巧
包裝巧用心計
儲藏充滿玄機(jī)
丙·品鑒之章
柴米油鹽醬醋茶
琴棋書畫詩酒茶
通經(jīng)活絡(luò)藥用茶
延年益壽養(yǎng)生茶
丁·溯源之章
唐宋有茶萬國求
明代跟風(fēng)追六安
清走廣東成圣茶
民國戰(zhàn)火斷茶煙
新時代涅槃重生
戊·說事之章
民間珍藏老六安
仿制安茶知多少
新老兩代孫義順
售茶精英支高招
己·問韻之章
佛點妙靜成安茶
票證模板風(fēng)光少
茶票遺韻風(fēng)流多
詩文珍稀賦六安
庚·懸疑之章
創(chuàng)制時間在何時
茶名多說哪個真
茶類紛爭誰定奪
茶產(chǎn)中斷為哪般
后記
鄭建新,祁門縣人。出身于茶業(yè)世家,種過茶,做過茶,管過茶,以從政時間為長,先后在祁門縣政府、休寧縣委、政協(xié)、黃山市政協(xié)等單位任職。出版有《徽州古茶事》(遼寧人民出版社)、《祁門紅茶》、《太平猴魁》、《松蘿茶》(上海文化出版社)、《江南問茶》等著作,參與《徽商大典》、《徽州文化辭典》等編寫,其中部分作品獲全國征文獎。
劉平,收藏愛好者:黃山新界文化傳播公司董事長,淮北漢畫像研究會會長,淮北市石文化研究會主席,中國國際茶文化研究會徽州茶文化研究中心副會長。多年來,注重收藏漢畫像石、漢陶及國內(nèi)觀賞石、書畫等等。
來源：茶書網(wǎng)
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